「がまだし日記」

saikoku.exblog.jp
ブログトップ

タグ:マクロビ ( 8 ) タグの人気記事

プロフィール

最近全く更新していなかったので、
プロフィールから更新します。


高校3年生の時からブログを始めて、
もう3年目になりました。                          

調理製菓専門学校を今年卒業して、
今は大阪の保育園で毎日おやつと給食
を作っています。                                                 

園自体がまだ食育に取り組んでいないので、なかなか子どもとふれあう機会は無いのですが、これから少しずつ食育に力を入れていくそうなので、どんな取り組みをしていけるのか楽しみです。                                              


マクロビオティックやオーガニック、スローフード、農業、食育、NPOの活動などに興味があるので、それに関連したお店やイベントについてこれからまた更新していきたいと思っています。
[PR]
by mikom14 | 2011-02-21 22:30 | プロフィール

豆腐チーズケーキ

お豆腐がたくさんあったので、マクロビで豆腐チーズケーキを作りました。実は豆腐チーズケーキ、何回か作ったことはあるのですが、毎回かたちが悪かったり、味が微妙だったりで失敗続きでしたm(_;)mでも今回のケーキは何とか上手くできました♪
a0106313_0165545.jpg
穂高養生園のレシピ。レアチーズケーキみたいに見えるけど、焼いてます。さっぱりしてて食べやすかったです♪レシピに忠実に作ったので、今回白味噌は入れなかったけど、入れれば良かったなー(-公-、)豆腐が入ってるので当たり前だけどどうしても豆腐の味がします。。。そこで先日、酒粕を使ったチーズケーキを焼いてみました。そのときはレシピに背いて黒酢入れたりレモンの代わりにかぼす入れたりしちゃったので、見た目的には悲惨なものになってしまいましたが(笑)、味は本当にチーズみたいでした。というか、酒粕の独特なほのかな「苦味」が入ってチーズより濃厚なチーズみたいな感じ。食べてたら少し酔っちゃいました(;c_q`)酒粕で酔う私って一体…(笑)スコーンとかクッキーにも混ぜてみると美味しそう♪また何か酒粕スイーツを作ってみようと思いますヾ(*・ω・)ノ゙
[PR]
by mikom14 | 2008-02-26 00:36 | マクロビお菓子

1週間分一気にヽ(´▽`;)ノ

a0106313_2384660.jpg
*豆乳もち*
豆乳と片栗粉でモチモチのお餅?みたいなヘルシーなおやつが出来ました♪上から黒蜜ときな粉をかけて、5分くらいで完成☆黒蜜を生姜シロップみたいなのにしたら、杏仁豆腐みたいになるかも(●・∀・●)ヾ


a0106313_23171534.jpg
*りんごパウンドケーキ*
おかーさんの職場の人の誕生日にプレゼントしました♪卵がい~~ッぱい冷蔵庫に余ってたので、シフォンケーキを焼こうと思ってたけど、その方はもうすぐ赤ちゃんが産まれるという事だったので、やっぱり体にいいものを贈りたくて、マクロビのケーキにしましたw喜んでもらえて嬉しかった~♪ヾ(*・ω・)ノ゙実は本当はこれではなくて、下↓の写真のケーキを贈るはずだったのですが…見事に生焼けだったので急遽作り直しました(-公-泣;)


a0106313_2323521.jpg
*紅茶パウンドケーキ*
ケーキ型の8分目の所までいっぱいいっぱい生地を入れて焼いたので、生地がべチョべチョになって、まさに紅茶味の「ういろう」みたいな食感でした(笑)味自体は美味しかったので、今度は3分目までにしてうまく膨らむようになって…くれればいいな〆(;c_q`)
[PR]
by mikom14 | 2007-11-02 23:37 | マクロビお菓子

キャロブケーキと玄米粉と雑穀粉のクッキー

a0106313_14228100.jpg


大阪で買ってきたキャロブパウダーをさっそく使ってみました☆

どんな味するんだろ~と思って粉をなめてみたら……

甘ッッッ(゚ロ゚屮)屮!!

なんか…砂糖まぶしてあるみたいみたいでビックリしましたw

作ったケーキを親に食べさせたら、ココアみたい~って言ってたけど実際キャロブパウダー独特のクセが結構気になりました(PД`q)嫌いな人は絶対食べれないだろうな~って感じ;;

今度焼くときはキャロブパウダーの量を減らして作ったがいいかもm(__)m


玄米粉と雑穀粉のクッキー
a0106313_1433477.jpg


家にある玄米と雑穀をミルで粉にして、玄米粉と雑穀粉にしましたwそれをオリーブ油と甘酒で丸めて薄く伸ばしてクッキーにしたもの。小麦粉は入ってません(*ノ∀`*)ゞ
ザックザクで美味しかったです♪
[PR]
by mikom14 | 2007-09-24 14:30 | マクロビお菓子

雑穀クッキー

a0106313_21592961.jpg

雑穀粉、小麦粉、塩、菜種油、甘酒で作りました♪見た目は悪いけど;;サクサクでパイみたいでおいしかったーヾ(*・ω・)ノ゙♪


a0106313_2212744.jpg

ココア味w
[PR]
by mikom14 | 2007-09-13 22:02 | マクロビお菓子

マクロビ料理教室

a0106313_2281621.jpg


アニューっていう自然食品のお店の料理教室に始めて参加した時の写メです♪

*この日のメニュー*
玄米ゆかり御飯
車麩とタマネギのカツ
30品目はと麦美人サラダ
豆腐とわかめの味噌汁

車麩のカツ、初めて食べたけどホントおいし~!!!豚肉みたいな食感でした♪
はと麦のサラダにはたくさんの種類の豆が入れてあるので食べ応えがありました。

あとは、デザートとして小豆茶で赤い色をつけた寒天と透明な寒天で、あんこを包んだもの。
彩りがすごく綺麗だったんですが、写りが悪くてよく見えない;;

参加されていた方達と楽しく料理させていただくことができました♪

お店の方には、進路についてのお話も聞いていただいたりしてホントにお世話になりました。

今度は来月また参加しようと思いますヾ(*・ω・)ノ゙
[PR]
by mikom14 | 2007-08-23 22:22 | マクロビ的そとごはん

さくさく?さくさく!!パイ( ´艸`)

a0106313_13462522.jpg


他の方のブログを見てむしょうにパイが食べたくなって作りましたー♪

「手抜きの本当に簡単なパイです」

と紹介されていたにも関わらず、失敗しましたφ(´ε∀ε`)
O型はやっぱりあなどれないですね....(笑)

かぼちゃの上にナッツを散りばめたものと、ナスビジャムを入れたものの2種類にしました。

おじいちゃんに食べてもらって、ナスビ入ってる事教えたらビックリしてくれました(^^)w

あとで気付いたんですが、このパイ生地は冷蔵庫で何時間か寝かせると
サクサク感が増しておいしくなりました(*ノ∀`*)ゞ
[PR]
by mikom14 | 2007-08-23 14:01 | マクロビお菓子

黒ごまプリンとかぼちゃのミルフィーユ

a0106313_19231864.jpg


黒ごまプリンは葛と寒天を使ったのでプルプル♪おいしかったあ~ww
かぼちゃのミルフィーユは、全粒粉やメープルシロップをつかって生地を作ったけど、
な~んんか…しっとりというか…しなってるっていうか(-公-泣;)
もっとサクサクにしたかったのになあ~m(__)m

でもカボチャおいしかった♪
[PR]
by mikom14 | 2007-08-21 19:29 | マクロビお菓子