「がまだし日記」

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プロフィール

最近全く更新していなかったので、
プロフィールから更新します。


高校3年生の時からブログを始めて、
もう3年目になりました。                          

調理製菓専門学校を今年卒業して、
今は大阪の保育園で毎日おやつと給食
を作っています。                                                 

園自体がまだ食育に取り組んでいないので、なかなか子どもとふれあう機会は無いのですが、これから少しずつ食育に力を入れていくそうなので、どんな取り組みをしていけるのか楽しみです。                                              


マクロビオティックやオーガニック、スローフード、農業、食育、NPOの活動などに興味があるので、それに関連したお店やイベントについてこれからまた更新していきたいと思っています。
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# by mikom14 | 2011-02-21 22:30 | プロフィール

卒業製作展

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専門学校の卒業製作展の写真です。                   材料やお皿、グラス、テーブルコーディネートまで全て各自で準備して、前日頃から調理をはじめて当日一斉に会場に料理を並べます。                  製作展では審査もあったので、見映えのいい鯛のアクアパッツァをメインにしました。鯛やトマトの赤、タイムなどのハーブの緑、黒オリーブの黒でできるだけ色を大きく使いました。あとは野菜と豆のゼリー寄せ、オクラとサーモンのテリーヌ、3色野菜のムース、プリン、シュークリームなどなど…100均の造花を飾ったり、当日生花を買ってお皿に飾ったりと自分なりに見映えが良くなるように工夫して頑張りました(^^)そして、頑張ったかいあって学園長賞をいただきました。

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# by mikom14 | 2010-02-28 23:58 | 日記

この際なので更新...夏休み

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今さらながら、、、
今年の夏休みは、去年に引き続き
海外旅行に行ってきました!

今回はバリ島です(一人旅)..

一日目はざっと市内観光しました。
舞台の劇場を見たり寺を見たり

ガイドさんが歴史的な由緒ある寺の
芝生にタバコをポイ捨てしてたから
(てゆうかガイド中にタバコ吸うのもどうかと思うけどw笑)
そんなとこに捨てちゃっていいの?
って聞いたら、後で清掃係の人が掃除してくれるから全然OKらしい.
↑そうゆう問題でも無い気が…笑

市内は観光客が多くてすごく活気がありました。オーストラリア人が一番多いらしいです。

マッサージにも行きました(・ω・)
1時間900円くらいで日本に比べるとかなり安いです。自分でオイルの香りが選べて、それをつけながらマッサージしてくれます。



二日目はいきなり高熱が出て、このまま
家族や友達に会えずに死んでしまったら
どうしよう!っていうくらいきつかったけど、病院行って薬飲んだら次の日はすっかり治っちゃいました(・∀・)
でも一日無駄にしたのが悔しい;;


三日目は、ホテルの目の前にあるサーフショップのにーちゃんたちと仲良くなって一緒に海に行ったりバリのお守り買いに行ったりしました。ショップのお客さんが日本人が多いらしく、めちゃめちゃ日本語が上手くてびっくりw(・ω・)



四日目は朝昼晩、海に行って浜辺でサッカーして遊んでる人たちとかサーフィンしてる人たち見ながらボケーッとしてました。バリ島の海はすっごくきれいでした(*^ー^)♪

バリのご飯もすっごくおいしかったです。しかもめちゃめちゃ安い!ナシゴレンばっかり食べてました。




今度バリ島行く時はサーフィン
に挑戦したいっ!(・ω・)w
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# by mikom14 | 2009-10-29 02:54 | 日記

最近の徒然

大阪といえば、やっぱりたこ焼き!

という事で、もう3回くらいたこ焼きパーティー通称たこパー(笑)やりました(・▽・)♪

大阪人が5人くらい集まると、具材から生地の状態、焼き加減まで、それぞれ
自分なりのこだわりがあるらしく、ワーワー言い争って(?)ました;;
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みんなで作ったたこ焼きはやっぱり美味しかったです☆


10月15日は、お月見の日ということでお月見団子を作ってお月見会しました♪
初めはみんな乗り気じゃなかったけど、月は綺麗だし、団子は美味しかったし、
やって良かった~(・▽<)
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学校では3時間で終わる超短縮版の運動会をやったり、遠足で京都行ったりとか、
楽しくやってます(・▽・)♪

実習のこととかについてははまた今度(^^*)
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# by mikom14 | 2008-11-23 00:43 | 日記

久々の更新…

ごぶさたしてます!

更新ずーっとしてませんでしたが、何とか元気にやっています(・∀・)b

夏休みはタイに一人旅に行ってきました。

一人旅といってもツアーだったけど・・・

象に乗ったり、トムヤンクン食べたり、夜市に行ったり、世界遺産見たり、

世界は広いなあ~としみじみ思いました。


学校では、相変わらず日々大量の砂糖、バターと格闘してます!

そして、それを大量摂取しています。(笑)

ついこないだは、販売実習という、実際に生徒でお菓子をつくり、
それをお客さんに販売する実習をしました。

ホール担当、焼き菓子担当、仕上げ担当、色々役割分担してやるのですが、
私はシュークリーム担当でした(・▽・)

カスタードクリームや生地を一度に大量に作るので、
めちゃめちゃ腕痛くなりました(>へ<;)

シュークリームの形、大きさは全部同じくらいにしなくてはいけないのですが、
絞り加減が難しく、小さいのあったり大きいのがあったり・・・

先生に「これは駄目だ。店には出せん。」

と言われ、駄目になったシュークリームは数知れず…(泣;)


効率良く作業ができなかった。
衛生面で少し不安なところがあった。
先を読んで作業をする事ができなかった。
焦って雑な仕事をしてしまった。
先生に頼りすぎているところがあった。

振り返ってみると、反省点が出るわ出るわ・・・。

ただ「楽しく」実習をするだけじゃ駄目だと思いました。


次は2月にもう一度、販売実習があります。
何の担当になるかは分からないけど、頑張ります★☆
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# by mikom14 | 2008-11-18 00:58 | 日記