ナニワともあれOKASHIな毎日

５/２８アースデイ神戸

５月２８日
アースデイ神戸に行ってきました！

神戸を中心に活動する国際協力やフェアトレードの団体のほかに、オーガニックの商品を扱っているお店や、有機野菜や身体と地球に優しいスイーツなどのお店が約５０店くらい出店されていました。


ワークショップで色んな体験ができる
ブースもありました(^^)
・糸紡ぎ体験
・べんがら泥染め
・ペーパーバッグ作り
・天然リップクリーム作り
・廃材ランプシェード作り
などなど。。。

私はキャンドル作りを体験しました♪

あらかじめて型抜きされてる
キャンドルに自分でペイントしたり
花の飾りを貼ったりして自分だけの
キャンドルを作る事ができました。


マクロビオティックのお菓子を
扱っているお店も何個かありました。

cafe honey antさんは京都にある店舗では国産小麦や雑穀などを使った約４０種類くらいの焼き菓子やパン、ランチもあり、今回はその中でメープルビスケット、ブラックココアとナッツのクッキーの２種類しかいただけなかったので、是非店舗のほうにも行ってみたいと思います。

使われている材料が国産小麦、国産全粒粉、てんさい糖、天日塩、アルミニウム不使用ベーキングパウダー、玄米水飴など１００％植物性のシンプルでからだに優しいものばかりで、しかもお菓子のバリエーションが豊富だから選ぶのも楽しいっていうのがいいな〜と思いました♪♪

久しぶりにマクロビオティックのお菓子を食べたけど、あの菜種油のザクザク感やメープルシロップの素朴な甘みがなんか懐かしくて、やっぱりおいしかったです(^^)♪


４月に大阪で行われたアースデイに続き参加したのは２回目でしたが、食べ物や日用品といった身近なものから、オーガニック食品やフェアトレード商品などの地球の環境にいいものを選ぶことが、わずかかもしれないけどエコにつながっていくという事が、もっと広がっていったらいいなと思います。

ｃａｆｅ ｓｌｏｗ ｏｓａｋａ

キャンドルナイトのイベント
『くらやみカフェ』
cafe slow osakaに行きました。


キャンドルが灯されているお店の中で
ピアニストの橋本秀幸さんの演奏を聞きました。

即興で演奏してるのに、メロディがすごくきれいで、ピアノの演奏とか普段は全く聞かないけど、キャンドルの灯りとおいしいヘーゼルナッツラテでいい感じの雰囲気の中聞く事ができたので、めちゃめちゃ癒やされました♪(^^)




ほかにも豆腐作りや野菜カフェ、色んなワークショップもされているみたいなのでこれからちょくちょく行ってみたいと思います。

半農半Ｘという生き方

『半農半Ｘという生き方』
～半農半Ｘ研究所・塩見直紀さん～
ＮＰＯ法人おもしろ農業主催連続講座
SAIENSラボ・おもしろ農業人：山村龍和さん(半農半書家)×塩見直紀さん対談
ａｔカフェレストランあらかし


半農半Ｘとは、半自給的な農業とやりたい仕事を両立させる生き方を指し、半農半Ｘ研究所代表・塩見直紀さんが９４年頃から提唱しているものです。


半農家レストラン、半農半小児科医など、Ｘの部分は様々。

私に今現実的にできるのはベランダで何か野菜を作るか、近くのスローフードのカフェで毎月やってる畑作りに参加する事くらいだけど、近いうちに行動に移そうと思います。
　　　　　　　　　

プロフィール

最近全く更新していなかったので、
プロフィールから更新します。


高校３年生の時からブログを始めて、
もう３年目になりました。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

調理製菓専門学校を今年卒業して、
今は大阪の保育園で毎日おやつと給食
を作っています。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

園自体がまだ食育に取り組んでいないので、なかなか子どもとふれあう機会は無いのですが、これから少しずつ食育に力を入れていくそうなので、どんな取り組みをしていけるのか楽しみです。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　


マクロビオティックやオーガニック、スローフード、農業、食育、ＮＰＯの活動などに興味があるので、それに関連したお店やイベントについてこれからまた更新していきたいと思っています。

卒業製作展

専門学校の卒業製作展の写真です。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　材料やお皿、グラス、テーブルコーディネートまで全て各自で準備して、前日頃から調理をはじめて当日一斉に会場に料理を並べます。　　　　　　　　　　　　　　　　　　製作展では審査もあったので、見映えのいい鯛のアクアパッツァをメインにしました。鯛やトマトの赤、タイムなどのハーブの緑、黒オリーブの黒でできるだけ色を大きく使いました。あとは野菜と豆のゼリー寄せ、オクラとサーモンのテリーヌ、３色野菜のムース、プリン、シュークリームなどなど…１００均の造花を飾ったり、当日生花を買ってお皿に飾ったりと自分なりに見映えが良くなるように工夫して頑張りました(^^)そして、頑張ったかいあって学園長賞をいただきました。

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この際なので更新...夏休み

今さらながら、、、
今年の夏休みは、去年に引き続き
海外旅行に行ってきました！

今回はバリ島です(一人旅)..

一日目はざっと市内観光しました。
舞台の劇場を見たり寺を見たり

ガイドさんが歴史的な由緒ある寺の
芝生にタバコをポイ捨てしてたから
(てゆうかガイド中にタバコ吸うのもどうかと思うけどw笑)
そんなとこに捨てちゃっていいの？
って聞いたら、後で清掃係の人が掃除してくれるから全然OKらしい.
↑そうゆう問題でも無い気が…笑

市内は観光客が多くてすごく活気がありました。オーストラリア人が一番多いらしいです。

マッサージにも行きました(・ω・)
１時間９００円くらいで日本に比べるとかなり安いです。自分でオイルの香りが選べて、それをつけながらマッサージしてくれます。



二日目はいきなり高熱が出て、このまま
家族や友達に会えずに死んでしまったら
どうしよう！っていうくらいきつかったけど、病院行って薬飲んだら次の日はすっかり治っちゃいました(・∀・)
でも一日無駄にしたのが悔しい;;


三日目は、ホテルの目の前にあるサーフショップのにーちゃんたちと仲良くなって一緒に海に行ったりバリのお守り買いに行ったりしました。ショップのお客さんが日本人が多いらしく、めちゃめちゃ日本語が上手くてびっくりw(・ω・)



四日目は朝昼晩、海に行って浜辺でサッカーして遊んでる人たちとかサーフィンしてる人たち見ながらボケーッとしてました。バリ島の海はすっごくきれいでした(*^ー^)♪

バリのご飯もすっごくおいしかったです。しかもめちゃめちゃ安い！ナシゴレンばっかり食べてました。




今度バリ島行く時はサーフィン
に挑戦したいっ！(・ω・)w

最近の徒然

大阪といえば、やっぱりたこ焼き！

という事で、もう３回くらいたこ焼きパーティー通称たこパー(笑)やりました(・▽・)♪

大阪人が５人くらい集まると、具材から生地の状態、焼き加減まで、それぞれ
自分なりのこだわりがあるらしく、ワーワー言い争って(？)ました；；

みんなで作ったたこ焼きはやっぱり美味しかったです☆


１０月１５日は、お月見の日ということでお月見団子を作ってお月見会しました♪
初めはみんな乗り気じゃなかったけど、月は綺麗だし、団子は美味しかったし、
やって良かった～(・▽＜)


学校では３時間で終わる超短縮版の運動会をやったり、遠足で京都行ったりとか、
楽しくやってます(・▽・)♪

実習のこととかについてははまた今度(＾＾*)

久々の更新…

ごぶさたしてます！

更新ずーっとしてませんでしたが、何とか元気にやっています(・∀・)b

夏休みはタイに一人旅に行ってきました。

一人旅といってもツアーだったけど・・・

象に乗ったり、トムヤンクン食べたり、夜市に行ったり、世界遺産見たり、

世界は広いなあ～としみじみ思いました。


学校では、相変わらず日々大量の砂糖、バターと格闘してます！

そして、それを大量摂取しています。(笑)

ついこないだは、販売実習という、実際に生徒でお菓子をつくり、
それをお客さんに販売する実習をしました。

ホール担当、焼き菓子担当、仕上げ担当、色々役割分担してやるのですが、
私はシュークリーム担当でした(・▽・)

カスタードクリームや生地を一度に大量に作るので、
めちゃめちゃ腕痛くなりました(＞へ＜;)

シュークリームの形、大きさは全部同じくらいにしなくてはいけないのですが、
絞り加減が難しく、小さいのあったり大きいのがあったり・・・

先生に「これは駄目だ。店には出せん。」

と言われ、駄目になったシュークリームは数知れず…(泣;)


効率良く作業ができなかった。
衛生面で少し不安なところがあった。
先を読んで作業をする事ができなかった。
焦って雑な仕事をしてしまった。
先生に頼りすぎているところがあった。

振り返ってみると、反省点が出るわ出るわ・・・。

ただ「楽しく」実習をするだけじゃ駄目だと思いました。


次は２月にもう一度、販売実習があります。
何の担当になるかは分からないけど、頑張ります★☆

第29回 養生園 医食農夏期セミナー①

熊本県菊池市にある「養生園」。

「医は食に食は農に農は自然に学べ」を基本理念に活動されています。
2泊3日、医食農から「いのち」について考え、学びあう人々が集まる医食農夏期セミナー。
今年で29回目を迎えられるそうです。
私は今年で2度目の参加です(*ﾉ∀｀*)ゞ


1日目は夕食後、交流会。
そして、2日目に講演される宇根豊さんについてのワークショップをしました。

2日目の朝は、6時30分から農作業☆少し離れた畑へ移動します。
里芋の「根きり」とカボチャを収穫をさせていただきました。

養生園の「養生農園」は、
30年間以上も有機栽培、無農薬、無化学肥料を守り続けられています。


カボチャを探しているところ。草をかき分けないと見つけられません。
宝探しみたいで楽しかったです(笑)
この箱に2箱分も収穫できました!!!ヽ(≧ｍ≦○)


農作業が終わったら、待ちに待った朝ごはん♪♪
玄米ごはん、モロヘイヤとカボチャの味噌汁
ゴーヤチャンプルー、ひじきの煮物、めざし

農作業をして一汗(？)かいたあとのごはんはとッッッても美味しかったです(*ﾉ∀｀*)♪

第29回 養生園 医食農夏期セミナー②

宇根豊さんによる講演「食べものと自然を結ぶもの」～農は天地有情～
宇根豊さんプロフィール


今、食糧自給率の低下について議論がされいますが、お金だったり、生産量だったり、そういう部分でしか議論がされていない。でもそれよりも大事なのは、「自分の食卓の自給」で、例えば米を作らなくなった農家は、田んぼを他の人に貸す事で仕事がなくなり、子どもの遊び場がなくなり、家庭の中での会話がなくなってしまいます。そういった「自然の自給」が議論されていない、とおっしゃっていました。
確かに、自給率が問題になっている中で、米や野菜を作らなくなった農家の方のことまで考えたことはありませんでした。

また、お百姓さんは、野菜や米などの農産物だけではなく、自然のその風景や文化をも生み出しているんだという事にも気付かされました。

外国産のものではなく、地元で採れたものを選び食べることによって、同時に地元の自然や風景を守ることができます。

今、私たちは自然や風景、生き物を見つめる「まなざし」が衰えてきています。

また、その「まなざし」を向ける「時間」もなくなっていきています。

これからは、私も地元の野菜をただ安全で美味しいものを…というだけではなく、これを食べる事でお百姓さんが自然や風景を守ってくれるんだ、ということを意識するようにしたいと思います。やっぱりお百姓さんってすごいなあ～(・ω・)....